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[散文] 【科普散文】 丹紅點點“凌霜侯”

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樓主
發表于 2020-10-5 19:45 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
本帖最后由 李稼圃 于 2020-10-5 19:49 編輯


【科普散文】 丹紅點點“凌霜侯”

    農諺說“七月小棗八月梨,九月柿予串滿集!

    在秋季水果中,人們對凌霜而立的丹紅柿果別有一番愛意。也許你還不知道,柿果還曾因“救駕有功”而獲得過“凌霜侯”的封號呢。據《在田錄》記載.當年徽宗高皇帝尚微賤時.曾流落到剩柴村,形單影孤.饑寒交迫.已兩天沒吃上飯了,忽然發現東北隅一樹霜柿正熟.“取食之,十數枚便飽”。數年后,高皇帝衣錦出巡差路過此地,遠遠望見曾有救命之恩的丹紅柿果.感慨萬端.欣然下馬并快步走到樹前,用自己的黃袍圍在老柿樹上,封柿樹為“凌霜長者”又稱“凌霜侯”。

    柿子,是一種昧美、多汁、含糖量高、富含多種維生素的水果。除生食外.尚可加工成柿餅、柿干,與雜糧混合做成炒面或面食;亦可代替糧食釀酒和造醋。柿子還具有多種醫療作用,內服能止血潤便、降血壓.柿蒂治呃逆及夜尿癥,柿霜治喉痛和口瘡。柿花是很好的蜜源,木材可以做家具。

    柿樹栽培在我國有3000年歷史,《詩經》及古藉“爾稚”都有柿的記載,《齊民要術》記述的柿樹種類、嫁接及脫澀的方法一直沿用到現在!队详栯s俎》還說柿有七絕,“一多壽.二多蔭.三無鳥巢,四無蟲蠢,五霜葉可玩,六佳實可啖,七落葉肥大可以臨書”。可見古人早已認識了柿樹的經濟價值。

柿樹在我國.除吉林、黑龍江、內蒙古、新疆和青海、西藏外,各省都有栽培。以陜西、山西、河北、河南、山東等為主要產區。我國有柿的品種有二三百個,就果實形狀可分為圓柿、棱柿和盤柿。經多年自然淘汰和人工選擇,目前比較優良的栽培品種有河北的蓋柿(磨盤柿),個大、味甜;山東的鏡面柿,含糖量高、無籽.品質好;陜西臨漳的火晶柿,果肉致密多汁液;江西雩都的盒柿,果肉味甘.籽甚步。

    柿樹屬落葉喬木.樹高可達10米.冠開張最大者占地可覆蓋600平方米的面積,壽命長達百年。山東菏澤地區牡丹鄉有一株370年生的柿樹,最高產量達1270公斤。

    柿葉寬大肥厚,濃綠有光澤:花單生或聚生于新生枝條的葉腋中.果實9月~lo月成熟。柿果中除廣東番禺羅峰寺前的“斯文柿”為自然脫澀、味甘且有芳香外,其余絕大部分品種均須脫澀后方可食用。柿果澀味的形成是由丹寧物質引起的,人為地創造缺氧環境或破壞其表皮,迫使柿果無氧呼吸,可以使單寧物質凝固硬化而澀味消失。多年來.人們運用熱水浸漬、石灰水浸漬、密閉熏煙、酒精噴灑和噴布乙烯氣體等方法脫澀。北方地區還常將澀柿與少量蘋果、梨或獼猴桃混裝.3天~7天即可達到脫澀目的。



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沙發
發表于 2020-10-5 20:29 | 只看該作者
讀科普長見識,柿子好吃能治病。
板凳
發表于 2020-10-5 21:08 | 只看該作者
向老師學習,知識就是力量
地板
發表于 2020-10-5 22:10 | 只看該作者
        欣賞李稼圃大哥的散文佳作。   
5#
發表于 2020-10-6 12:55 | 只看該作者
謝謝您的科普知識!
6#
 樓主| 發表于 2020-10-6 19:09 | 只看該作者
謝謝諸位老友的點贊!
7#
 樓主| 發表于 2020-10-6 19:10 | 只看該作者
真真 發表于 2020-10-5 20:29
讀科普長見識,柿子好吃能治病。

謝謝真真的點贊!遙祝晚安!

點評

向老師才子致敬!  發表于 2020-10-6 20:48
8#
 樓主| 發表于 2020-10-6 19:11 | 只看該作者
劉秋梅 發表于 2020-10-5 21:08
向老師學習,知識就是力量

謝謝劉秋梅版主的點贊!晚安!
9#
 樓主| 發表于 2020-10-6 19:13 | 只看該作者
阿強 發表于 2020-10-5 22:10
欣賞李稼圃大哥的散文佳作。

謝謝阿強永久可愛老人的欣賞!晚安!

10#
 樓主| 發表于 2020-10-6 19:14 | 只看該作者
宋玉芳 發表于 2020-10-6 12:55
謝謝您的科普知識!

謝謝宋玉芳版主的點贊!晚安!
        
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